In decurs de doar doua saptamani am avut– a cata oara?! – „placerea” de a ma reintalni cu deosebita „calitate” a sistemului romanesc de alimentatie publica. Acest sistem de productie si servicii include atat producatorii cat si distribuitorii: magazine, hipermaketuri si horeca (hoteluri, restaurate, catering/ cafenele, cantine, fast food-uri etc.). Laolalta acesti oameni contribuie cu spor la hranirea, generarea de toxiinfectii si contaminarea pe viata cu diverse a catorva mii de romani pe an. Si, foarte probabil, fara sa stim – chiar la uciderea unora in cazul unor gafe mai mari.
Spuneam ca am avut iar „placerea”, si nu gratie unui Nea Mitica SRL din dosul unui maidan. Cele doua cazuri, deloc singulare, au fost la Pizza Hut Dorbanti, respectiv la Supermarketul Auchan Titan.
La Pizza Hut am comandat la take away o felie de pizza vegetariana, un ketchup si un capucino cu spuma de lapte. Cand am ridicat capacul petului cartonat in care mi-a fost adusa bautura am avut inspiratia salvatoare sa ma uit la el mai bine. In interiorul lui, chiar in dreptul excavatiei care se rupe pentru a bea cu capacul pus, o pasta verzuie lipicioasa. Detergent? Topping? Insecticid?! Oare cu ce ii suparasem pe oamenii aceia? Ce rau le facusem? Platisem cinstit, cat cerusera, 15 Roni. Pentru ce?! Sa ma imbolnavesc? Sa ajung sa imi vars matzele prin spitale?! Sa mor in chinuri?! Am cerut sa vina imediat seful de sala. Acesta a venit, mi-a cerut capacul si la volatilizat, chiar in timp ce ii spuneam sa nu plece cu el. Nu era asta o problema, pasta verzuie se gasea si in interiorul paharului si puteam sa ma duc cu paharul la OPC sa depun plangere. De fapt nici paharul nu e necesar. E suficient sa duci un bon si sa descrii ce rau ai intampinat. Inspectorii OPC nu se raporteaza la proba adusa de tine, ci la ce gasesc la fata locului, in lotul de alimente sau in unitatea impotriva careia s-a depus plangere. Problema e ca mi-am dat seama in timp record de inutilitatea unui astfel de demers. Sunt doua variante. A. Inspectorii vin, primesc ce trebuie si pleaca. B. Inspectorii vin, constata neregula, dau amenda, unitatea plateste, ca are cu ce (mizilic pentru ea). Si gata. Caini au latrat, caravana a trecut. Cu ce compenseaza asta raul pe care l-am suportat si pe care il vor suporta alte mii de oameni?! M-a impresionat de asemenea si atitudinea responsabilului. Foarte profesionista. Si-a cerut scuze sincer indurerat, m-a asigurat ca va cerceta de unde a putut sa apara „chestia aia” pe capac. A volatilizat o parte de proba. S-a oferit sa imi dea banii inapoi. Contra bonului (alta proba, desigur!) si tratatia gratis din partea casei. L-am intrebat daca am fata de pomanagiu. Sau cum sa mai am incredere in ce mananc de la ei dupa o asa intamplare. I-am spus ca de cateva ori bune le-am atras atentia oamenilor de la take-away ca au chiar la linia de servire un tomberon fara pedala si ca cei care servesc ridica capacul tomberonului cu mana si apoi iau cartonasele cu care servesc pizza cu aceasi mana si contamineaza produsul cu zambetul pe buze. Seful mi-a dat dreptate dar m-a linistit ca abia acum s-a stricat tomberonul – desi e asa de luni de zile, stiu bine fiindca frecventez localul si de fiecare data cer sa mi se serveasca in cutii mai mari de luat acasa (in speranta ca alea nu sunt atinse in interior cand sunt ambalate, simpla speranta desigur). Oricum intamplarea asta, cu cafeaua, a pus capac, cu detergent, cu insecticid sau cu topping cu tot!, si nu voi mai manca la nici o Pizza Hut ever! Probabil daca va veti duce acolo veti gasi acelasi tomberon, fara pedala, sau daca a adus unul cu pedala, veti observa ca cel care serveste foloseste tot mana ca sa il deschida, ca asa e mai comod. Iar daca au adus unul cu pedala mai mult ca sigur cel fara a fost mutat in spatele liniei. Adica acolo unde se prepara tot. Nu de alta dar macar sa nu mai vada cumparatorul cum se contamineaza produsele. Dupa ce am amenintat ca le fac reclamatie si le-am spus ca sunt intr-un hal fara de hal, m-am calmat. Ma calmam, de fapt, chiar in timp ce vedeam atitudinea profesionista a sefului de sala. Siguranta lui ca nu are cum sa se intample nimic rau. El face tot ce poate ca sa minimizeze damage-ul de imagine, dar chiar daca nu va putea recupera toate probele, tot nu se va intampla nimic rau. „Da, da, desigur , aveti dreptate; puteti sa va duceti sa faceti reclamatie. E dreptul dvs.” Sigur ca da, stiam si eu. Asa cum revedeam tot filmul unei reclamatii facute in vant. Si al timpului si banilor mei pierduti de pomana. Asa ca, scarbita, i-am dat inapoi si probele si bonul ca sa imi pot recupera macar banii si am dat sa plec, injurandu-i in gand. Seful de sala nu a uitat sa imi spuna ca ii pare rau, sa ma intrebe ce poate sa faca ca sa nu plec suparata si in final mi-a urat „o zi buna!” . Nu m-am putut abtine sa nu izbucnesc „O zi buna?! O zi buna dupa ce mi-ati futut-o voi, nenorocitilor?!?!”
A doua „fericita” intalnire s-a petrecut cu un produs de la Auchan Titan luat de la linia lor de patiserie-cofetarie. Am cumparat doua amandine. Am consumat una imediat ce am ajuns acasa. Si mi-a placut foarte mult. Delicioasa! A doua am mancat-o a doua zi. Pana la jumatate cand am simtit ceva ciudat in gura, printre dinti. Era o chestie care nu semana nici cu crema, nici cu blatul, nici cu mica fondanta din varf. Ce era sa fie?! Luasem din greseala vreo bucatica de hartie?! Am scuipat bolul alimentar in farfurie cu un presentiment straniu. Am scurmat prin el cu lingurinta si am scos „chestia”. Initial m-a luat un val de greata, fiindca se intindea ciudat si am crezut ca e o guma de mestecat, mestecata deja. Am rasuflat usurata cand mi-am dat seama ca nu era asta. Era un deget de latex dintr-o manusa chirurgicala. Slava Domnului. Deci, nu saliva. Poate sange?! Se taiase vreo bucatareasa in timp ce malaxa crema ori aluatul ?!Sau poate, in timp ce isi scotea manusa, i se rupsese deasupra cratitei cu crema?! In aluatul de blat?! Sau poate in timp ce intindea crema peste blat?! Ce mai conta! Bine ca nu era saliva. Poate ceva particule de pe pielea bucataresei. Sau putin sange. Slava Domnului ca nu imi ramasese degetul de latex in gat! Dumnezeu dragutul avusese grija de mine si de data asta si imi deschisese ochii la timp sa vaz. Scapasem cat de cat cu bine si acum de la intalnirea cu aceasta ruleta ruseasca a sistemului de alimentatie romanesc! De data asta nici nu m-am mai suparat. M-a cuprins chiar o usoara euforie. Am pus degetul de latex in cutia cu prajituri si voi depune o reclamatie la OPC. Sunt curioasa ce o sa se intample. Dar cred ca stiu. Se va derula filmul pe care l-am anticipat. Varianta A sau B.
O sa ziceti ca sunt pesimista, lasa si delasatoare. Ca trebuia sa depun reclamatie si in cazul Pizza Hut. Si o sa va dau dreptate. Sigur ca da. Si in cazul acela si in alte 100. Intampin lunar peste 10-15 asemenea situatii. Nu cu probe chiar in farfuria mea, dar cu nereguli vizibile de preparare si servire. Si dvs daca va veti uita atent la orice patiserie, covrigarie sau cofetarie veti vedea cum vanzatorii cu mainile cu care iau banii – cea mai murdara marfa, plini de bacterii si saliva – cu mainile cu care butoneaza pe tastatura mobilului apuca si pateurile, si covrigii, si prajiturile pe care dvs le bagati direct in gura. Mai nou folosesc manusi, dar iau banii cu mana inmanusata sau isi scot si pun de zeci de ori manusa atingand-o cu mana cu care manipuleaza banii. Acelasi deficiente in maniera de servire se intalnesc peste tot in horeca, mai ales in fastfood-uri. Si sute de nerguli se fac in spatele liniei, la receptia materiei prime, depozitare si preparare. Nu vorbesc in necunostinta de cauza, stiu pentru ca am lucrat in sistem. Si din acelasi motiv mi-e destul de greu sa tip la oamenii care (dincolo de delasarea personala) sunt constransi la randul lor de sistem sa se comporte asa.
Spuneti si dvs. Ce sa fac?! Sa ma transform intr-un petitionist de profesie?! Sa imi las sufletul otravit de indignare din doua in doua zile?! Sa devin o scandalagioaica?! O-ho-ho, as gasi motive preaintemeiate de plangeri si de proteste la fiecare 40 de pasi. Sa tip de fiecare data la vanzatori sau la preparatori?! Nu de putine ori, cand le-am atras atentia civilizat, mi-a fost dat sa aud din partea cumparatorilor!!! „Haide cucoana ca daca acum ne facem griji de toate!”, „Mata n-ai treaba acasa?! Ca noi ne grabim!”
Si in fata unor asemenea atitudini devin incet, incet… intelept. Imi dau seama ca risc sa fac figura de femeie isterica, nedefulata, dom-le!, de mimoza, de maniaca plina de fobii. Ca pot ajunge sa ma priveasca urat sau cu mila chiar cunoscutii si prietenii. Pentru ca, in fond, raul nu pleaca doar din sistem, ci si din seninatatea cu care majoritatea zdrobitoare a clientilor coopereaza cu sistemul. In fond, la nivelul constiintei igienei alimentare, suntem in marea noastra parte niste habarnisti si delasatori sau, daca nu delasatori, foarte absenti. Caci, la cate alte preocupari si surse de stres ne solicita, sa mai fim atenti la ce mancam, gatim noi insine sau ne gatesc altii ar fi prea de tot. Mergem pe incredere. Ca nu avem cum altfel. Ceva trebuie sa mancam. Si exact pe aceasta incredere se bazeaza si sistemul cand nu se schimba sau doar mimeaza schimbarea.
Cat despre ce s-ar putea face, intr-un numar viitor, desigur